Köstliche Entdeckung

Gestern musste ganz dringend Abendessen her, da mein Mitbewohner und ich sonst verhungert wären. Die Magenleere projizierte auch eine unglaubliche Leere in unsere Köpfe. WAS KOCHEN???
Aber in der Not wird man immer besonders kreativ. WAS DA?

                               

               (Tofu by Schrot & Korn)                                                                          

Tofu Natur

SojaSauce

Linsen

eine halbe Gurke

kleine Tomaten

Parmesan

ein abgelaufener Feta (den haben wir entsorgt)

eine halbe Zucchini

ein paar Champignons 

eine Zehe Knoblauch

rote Zwiebel

Apfel!! 

etwas Pflaumenbalsam

viel Olivenöl

ein Stückchen Butter

(rote Zwiebel by huettenhilfe.de)

BAM!

Ganz klar! Daraus wird Linsensalat (mit Gurke, Tomaten, Parmesan und einem Dressing aus Pflaumenbalsam und Olivenöl) mit in Olivenöl und SojaSauce angebratenen dünnen, knusprigen Tofuscheiben an in Butter geschmorten roten Zwiebeln und Äpfeln (!!!!!!!!) garniert neben in Olivenöl angedünsteter Zucchini al la Fungi mit KNOBLAUCH!

Es war einfach delikat!